mai 2010

L'objectif initialement fixé pour ce week end était de poser les boisseaux de la cheminée, ainsi que la charpente de ma future toiture.La météo capricieuse et pluvieuse en a décidé autrement.J'avais laissé mon chantier après avoir descendu une rangée de brique. J'avais pour ambition de remonter une demi-rangé. Finalement après plusieurs jours de réflexion, j'ai décidé de laisser le four à 2 rangés de hauteur..... Ah, à toujours travailler sans plan!Voici donc les photos de mon chantier en cet fin de week end : en petit/gros plan ... [Lire la suite]

J'ai toujours privilégié le maximum de matériaux de récupération pour la construction de mon four à pain. Ainsi, pour la réalisation de la chapelle (voûte du four) et ma toiture j'ai opté pour l'utilisation de tuiles tige de botte.Certaines d'entre elles sont même datées : 1849. C'est dire si les ouvriers qui ont réalisés ces tuiles n'ont plus mal aux dents.Kesako la tuile tige de botte ?  On parle aussi de tuile canal ou de tuile creuse. C'est sans doute le modèle de tuile la plus ancienne. Elle est de forme conique. Et... [Lire la suite]

Les travaux de ce week end furent consacrés à la réalisation de ma charpente de toiture.Cette toiture a été pour moi source de nombreuses questions. Celle qui revenait le plus souvent : comment éloigné le bois de la source de chaleur ? Après plusieurs jours de réflexions, j'ai opté pour un système simple, facile à mettre en oeuvre (surtout si on n'est pas charpentier) et qui éloigne la structure de mon toit de toute source de chaleur.Voici ce que cela donne en photos :vue de haut (on aperçoit les renforts d'angles que je me suis... [Lire la suite]

J'ai profité du retour passagé du "beau" temps ce dimanche pour faire la toiture de mon four. Après une petite après midi de travail voici ce que cela donne : D'abord l'installation des liteaux qui permettront la pose des tuiles. Un petit peu d'isolation à la laine de mouton (vive le naturel !) Sous un autre angle Des tests de pose des tuiles avant de faire le grand saut.... Au final A l'autre extrémitéEt enfin une vue d'ensembleEnfin, comme j'étais de bonne humeur, je me suis lancé dans mon... [Lire la suite]

Comme à chaque fois, j'ai passé les 2 jours suivants la construction de mon toit à me poser des questions....   2 choses m'embêtaient :* la pente que je trouvais trop importante. Les tuiles n'étaient pas stables. Bref, une toiture en tuiles canal nécessitent un toit à faible pente et je pouvais le constater de visu.* l'aspect général de la toiture ne me paraissait pas naturel. Elle ne ressemblait pas aux autres toits en tuile tige de botte.   Ni une ni deux, j'ai démonté mon toit et reposé mes liteaux. Au final,... [Lire la suite]

J'ai poursuivi une partie de la semaine dernière le dérhumage de mon four à pain. Histoire de voir comment il réagit et comment il monte en température.Jeudi soir, après une bonne heure de feu continu..... j'ai atteint la température de 130/140 °.   Mon objectif étant de dépasser les 150 °, j'ai alors placé la porte devant le four.Immédiatement la température a monté, monté, monté..... 150 puis 200 ..... 250°. On était alors bien au delà de mon objectif du jour (entre 150 et 200 °) et là ........ s'est produit un instant... [Lire la suite]

J'ai consacré  mon week end de pentecôte à la finition de l'aspect extérieur du four. J'ai profité d'une journée de RTT Vendredi pour crépir entièrement mon four à pain. Voici donc montifouràpain tel qu'il se présentera aujourd'hui et demain .... Après séchage Pendant séchage gros plan La cheminée Le four (presque terminé) Ma journée d'hier a été celle de l'inauguration du four (pizzas !). Que dire ? Un vrai bonheur que  je recommande à chacun de vivre.

Je poursuis mon apprentissage (domptage) de la cuisson au feu de bois. Le tout avec plus ou moins de bonheur et de réussite. Toutefois, je ne pouvais pas terminer ce blog sans vous laisser quelques recettes. Voici donc la première.... Le pain ingrédients :500 g de farine2 sachets de levure de boulangersel (1 cuillère à café)1/3 L d'eau tiède (si possible) recette :mélanger farine + sel (attention ne JAMAIS mélanger le sel avec la levure)ajouter la levure de boulangerverser l'eaupétrir 10-15 min jusqu'à obtenir une pâte homogène ... [Lire la suite]