13 juin 2010

recette brioche (toujours au feu de bois)

J'ai quelque peu délaissé ce blog ces derniers temps.Le retour du soleil certains jours, le jardin, etc incitent plus à rester dehors qu'à passer son temps devant le pc...Mais bon, je poursuis toujours mon apprentissage de la cuisson au feu de bois. Le pain c'est pas çà encore, mais la brioche va mieux :-)Voici donc la recette de la brioche "by montifourapain"La briocheingrédients :250gr de farine1 sachet de levure du boulanger3 cuillères à soupe de lait2 cuillères à soupe d'eau (mais pour ceux qui n'ont pas peur de leur... [Lire la suite]
Posté par vinceturge à 18:52 - Commentaires [2] - Permalien [#]
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17 juin 2010

recette pâte à pizzas (encore une)

Voici ma recette de pâte à pizzas. Après tout ce four a été réalisé pour ce type de cuissons. La pâte à pizzas ingrédients (pour 3 à 4 pizzas):500 gr de farine2 sachets de levure de boulanger6 cuillères à soupe d'huile (olive ou pas suivant votre goût)2 cuillères à café de sel30 cl d'eau recette :mélanger farine avec la levurerecommencer avec le selajouter l'huile puis l'eaupétrir au moins 5 - 10 minuteslaisser reposer 1 heure (derrière sa vitre au soleil par exemple) couvert par un torchonséparer la pâte obtenue en 3 ou 4... [Lire la suite]
Posté par vinceturge à 18:10 - Commentaires [0] - Permalien [#]
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