four a pain - Réalisation d'un four à pain

17 juin 2010

recette pâte à pizzas (encore une)

Voici ma recette de pâte à pizzas. Après tout ce four a été réalisé pour ce type de cuissons. La pâte à pizzas ingrédients (pour 3 à 4 pizzas):500 gr de farine2 sachets de levure de boulanger6 cuillères à soupe d'huile (olive ou pas suivant votre goût)2...

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Tags: four à pain, cuisson feu de bois, four à pizza., recette, flammenkueche, pâte à pizza

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13 juin 2010

recette brioche (toujours au feu de bois)

J'ai quelque peu délaissé ce blog ces derniers temps. Le retour du soleil certains jours, le jardin, etc incitent plus à rester dehors qu'à passer son temps devant le pc... Mais bon, je poursuis toujours mon apprentissage de la cuisson au feu de bois....

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Tags: four à pain, four à pizzas, cuisson feu de bois, brioche, cuisine, recette

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24 mai 2010

un instant magique

J'ai poursuivi une partie de la semaine dernière le dérhumage de mon four à pain. Histoire de voir comment il réagit et comment il monte en température. Jeudi soir, après une bonne heure de feu continu..... j'ai atteint la température de 130/140 °. Mon...

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Tags: four à pain, four à pizzas, dérhumage, cuisson feu de bois

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19 mai 2010

toiture et dérhumage v 2.0

Comme à chaque fois, j'ai passé les 2 jours suivants la construction de mon toit à me poser des questions.... 2 choses m'embêtaient :* la pente que je trouvais trop importante. Les tuiles n'étaient pas stables. Bref, une toiture en tuiles canal nécessitent...

Posté par vinceturge à 18:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: four à pain, tuile tige de botte, tuile canal, tuile creuse, autoconstruction, four à pizzas, toiture, dérhumage

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17 mai 2010

toiture

J'ai profité du retour passagé du "beau" temps ce dimanche pour faire la toiture de mon four. Après une petite après midi de travail voici ce que cela donne : D'abord l'installation des liteaux qui permettront la pose des tuiles. Un petit peu d'isolation...

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Tags: four à pain, tuile tige de botte, tuile canal, tuile creuse, four à pizzas, toiture, derhumage

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3 mai 2010

toiture et choix des tuiles

J'ai toujours privilégié le maximum de matériaux de récupération pour la construction de mon four à pain. Ainsi, pour la réalisation de la chapelle (voûte du four) et ma toiture j'ai opté pour l'utilisation de tuiles tige de botte. Certaines d'entre elles...

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Tags: four à pain, tuile tige de botte, tuile canal, tuile creuse

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2 mai 2010

Et une cheminée.

L'objectif initialement fixé pour ce week end était de poser les boisseaux de la cheminée, ainsi que la charpente de ma future toiture. La météo capricieuse et pluvieuse en a décidé autrement. J'avais laissé mon chantier après avoir descendu une rangée...

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Tags: four à pain, boisseau terre cuite, cheminée

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28 avril 2010

on cherche, on cherche

Les travaux de cette semaine stagnent quelque peu. Je me suis donné 2 - 3 jours de réflexions, car je n'aimais pas l'aspect pris par le four depuis que j'avais monté ma troisième rangé de briques. Je le trouvais trop haut, trop carré. Bref, il ne s'intégrait...

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Tags: four à pain

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25 avril 2010

on habille

Les travaux de ce week end sont consacrés à l'habillage du four. Le muret construit, servira à retenir le sable qui va recouvrir complétement mon four et participera à l'effet de masse (mon obsession depuis quelques jours......) J'ai du m'y prendre à...

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Tags: four à pain

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20 avril 2010

une seconde voûte....

Aujourd'hui mardi, je réalise une seconde voûte en tuiles + béton réfractaire. Elle en change l'esthétique, améliore l'accumulation de chaleur par ajout de masse, et me permet de vider mon "stock" de morceaux de tuiles non utilisés. En photos : Une nouvelle...

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Tags: four à pain, voûte

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